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Tajine de poulet aux olives et citrons confits

AvatarDe adminmulti      ,

novembre 3, 2017

une succulente recette

  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 55 mins
  • Quantité: 5/6 personnes

Etapes de réalisation

1Position frire : mettre l'huile d'olive, les oignons et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes.

2Poser le poulet dessus, saupoudrer avec les épices et arroser avec deux grands verres d'eau (de quoi recouvrir le poulet )

3Passer en mode 'mijoter' pour 1 heure

4Au bout de 40 minutes rajouter les citrons confits, les olives, le persil plat et la coriandre.

Ingredients

1,8 kg de poulet (des cuisses ou des morceaux)

une cuiller à café de curcuma

une petite boîte de safran

une cuiller à café de ras el-hanout

une cuiller à café de paprika

une cuiller à café de cumin

une pincée de cannelle

des olives vertes à l'ail (un bol)

3 citrons confits (petits)

deux oignons,

deux gousses d'ail

Un petit morceau de gingembre frais ou une pincée de poudre

2 belles cuillère à soupe de persil plat haché

2 belles cuillère à soupe de coriandre fraiche hachée

sel, poivre huile d'olive

00:00

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