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Tajine d’agneau aux abricots secs amande et cannelle
Ingrédients
Instructions
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Faire tremper les abricots dans 500ml d'eau
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Chaude avec le cube de volaille
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Faire saisir la viande avec huile d'olive mode saisir
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L'enlever et réserver
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Faire revenir oignons et ail toujours mode saisir
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Remettre la viande
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Ajouter les 2cas de sucre roux
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Laisser un peu caraméliser
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Mouiller avec le bouillon des abricots
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Tout doit être couvert sinon rajouter un peu d'eau
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Ajouter le curry le bâton de cannelle sel poivre
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Les abricots et les amandes effilées
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Des que ça mijote passer en mode mijotage doux
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5h pour le rivierra&bar et au bout de ce temps il passe en mode maintien au chaud
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La semoule au Cook
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La faire gonfler avec de l'eau chaude et de l'huile d'olive et sel
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Ensuite l'égrainer avec une fourchette
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Ensuite dans le Cook mode vapeur dans un bol inox 15a 20 mn et a la fin un peu de beurre dessus
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Bon appétit
