Temps de préparation25 minsTemps de cuisson60 minsTemps total1 hr 25 mins
Difficulté:
Intermédiaire
Ingrédients
Sauce tomate
Instructions
Hachez finement l'oignon, la coriandre et les feuilles de menthe, puis séparément le persil.
Emondez les tomates et détaillez-les en petits morceaux.
Dans un plat creux, mélangez la viande d'agneau avec la moitié de l'oignon, la coriandre, la menthe, le paprika, le piment, la cannelle et le cumin. Salez.
Mouillez vos mains et formez des petites boulettes.
Cette première partie de recette n'est évidemment pas utile si vous avez acheté de la kefta toute faite ... il suffit de la mettre en boulettes ...
En mode frire faites chauffer 1 cuiller à soupe d'huile d'olive et faites revenir rapidement les boulettes. Réservez.
Après avoir retiré les boulettes, faites blondir le reste de l'oignon toujours en mode frire. Ajoutez les tomates, le gingembre, le cumin, le persil et 10 cl d'eau. Salez et poivrez.
Passez en mode mijotage pour 20 minutes.
Ajoutez les boulettes et refaites mijoter encore 20 minutes.
Cassez les 4 oeufs à la surface et faites encore mijoter 5 bonnes minutes.
